02双生32.选店（2/2）

前店后屋，加起来面积应该超过50平，店里放着5张桌子，料理区、原料区都安排的明明白白，再看看店里的标价，竟然比周围店面的均价还要低不少。

怎么看也不至于凄凉至此。

然而几分钟后，萧遇吃着嘴里的面，深切的明白了这家店开不下去的原因，这面做的实在是太差了，没有劲道，一夹就碎，汤头也缺点底料，哪怕菜和面的量很足，也让人难以下咽。

胖老板有些不好意思：

“哎……我这手艺确实不好……不然也不会店也开不下去了……”

孟然也叹息了下，吃惯了萧家的山珍海味，再吃这东西，有种吃猪食的感觉。

她站起身走到案板前，洗了手，压了压面，立刻明白，这面水加多了，和面的时间也不够，面的筋度也不够高，能做出好吃的面条才怪了。

现在的时间也不适合重新和面，孟然仔细看了看周围的原料，取了两个西红柿、小半个洋葱，打算做个简易版的凉鱼。

凉鱼属于北方小吃，做法也非常简单。

孟然倒了些淀粉，与水1：2混合，添加了一些在萧氏学到的调味秘方，搅匀后倒入锅中烧开，做凉鱼的诀窍就是不能一次倒完，而是要一勺倒入后，沿着一个方向搅拌至水开，再倒入下一勺。

与此同时，她还将洋葱打成泥，倒入另一个炒锅中炒出香味，然后切好的西红柿丁放入，大火翻炒，放入各种调料，浇下一些之前煮面用的高汤，小火慢炖。

等到淀粉糊漏过勺子，形成一个一个可爱的、鱼状的小面坨时，整个房间里，早就弥漫着食物的香气。

萧遇早就已经双眼放光，迫不及待凑了上来，那胖老板更是瞪大了双眼，强烈要求一起品尝。

红艳的底料，面上浇了辣椒，浓郁醇厚，酸中带辣，又有蔬菜的香甜，搅拌时能感受到些微的糊状，更使得凉鱼入味可口。

三人谁都顾不上说话，将这一大锅凉鱼吃的干干净净，胖老板和萧遇还为了谁来舔锅的事情，争论了一番。

等到重新坐下来，胖老板对孟然那是相当服气：

“小妹这份手艺，何必到这里来找店，该去街口那边，肯定火……”

萧遇冷哼一声，还在生气这家伙抢自己的饭

“我们就喜欢偏僻的店，你管得着的……”

听到这话，胖老板眼睛一亮，立刻讨好的笑起来：

“那您们看，我这怎么样……“3 w〖p⊙1 8點≮Цs≯

看两人都不太明白，胖老板快速解释起来：

“这是我家的房子，我这不是做不下去了吗，就打算转让，按这周围的市场价，转让费5000，每个月租金1000，您们要是有兴趣啊，我一分钱转让费也不要，只收每个月的租金……”

天上突然掉馅饼，但是两人都不傻，萧遇眯着眼

“你有什么要求？”

胖老板有些不好意思，红着脸看向孟然：

“嘿嘿，能不能收我做个徒弟……”

说完后，他又立刻保证：

“我绝对努力干活，等学成了，也不在这周围开店，我就是想学门手艺……”

萧遇和孟然对视一眼

这倒是，可行！