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他说着右手从容地轻拂过油面，几缕青烟在他指缝间飘过，虽然下面开着大火，但油锅就跟寂静的死水一般，翻不出一朵浪花：“炸鱼时油要热，火要旺，在油表面有青烟时最好，油面平静，入物有脆响声，此时炸出的鱼香脆幼滑，若温度过高则会使鱼肉发干发柴，温度过低又会造成粘锅、脱皮和鱼肉碎裂等问题。”

“炸鱼时要沥干血水，表面涂一层面粉，里面可以加点小苏打，增加鱼肉的酥脆感，这样可以保持鱼肉的完整，当然你们在家时也可以先把鱼肉腌在牛奶中，不但可以去腥，还可以提升鱼肉的鲜美度。”

说话间白池已经倒提着鱼尾巴将鱼侧滑入油锅中，原本平静的油锅瞬间像炸开了一般，“噼里啪啦”的脆响声不绝于耳，高热的油花不断在鱼身上翻滚，炸开一朵朵绚丽的花朵，但神奇的是如此热闹的油锅却没溅射出一点油花伤到围观的人，就像锅旁边张开了一道结界，将里面的热闹完全隔开了，只看到绚丽翻滚的油花和萦绕于耳的脆响。

围观的演员目瞪口呆，操作的白池却依旧淡定，跟苗伟说着要领：“放鱼时眼要快，手要稳，心要静，慢慢滑入鱼身，不要直接丢下去，明白吗？”

白池眼睛看向身边的苗伟，后者悚然一惊，他没想到这个年轻人身上的气势这么强，被他的目光一盯就跟小学生被老师叫办公室一样，明明在台下时还是个老实巴交的样子，怎么一上来就全变了？

苗伟不敢轻视，诺诺地应着，白池也不管他，毕竟这人不是他的徒弟，只要提点到了就好。

没一会儿油花的响动就小了下去，阵阵鱼香像逃命一样争先恐后地往外蹿，鱼身上被炸地金黄，轻轻用勺子一拨就是一阵悦耳的脆响，极有节奏，跟落玉盘的珠子一样。

白池用漏勺捞出，稍稍沥干油分放入准备好的盘子里，什么调料都没放的炸鱼散发着纯天然的鱼香，白池用筷子在鱼肉上轻轻一拨，雪白鲜嫩的鱼肉就露了出来，香味裹挟着热气扑鼻而来，十分诱人。

在场的人都自持身份，没有人上去尝这个没做好的炸鱼，白糖却顾不了这么多，虽然美色当前，但美食更难抵挡，挣扎着从宋影帝的身上跳了下来，甩着尾巴来到炸鱼前，冲着白池甜腻腻地“喵呜”了一声，蓝汪汪的猫儿眼里全是讨好，粉嫩的小舌头一遍遍舔着，被炸鱼诱惑地不行。

“果然是只小馋猫。”宋琰修笑骂，随手取了一点鱼肉来喂猫，这这个片场，除了方导就是宋影帝最大，他要拿鱼来喂猫谁都不好阻止，还恭维了几句影帝有爱心，然后作鸟兽散各自准备去了。

白池完成了教学任务又回到了原来的位置坐着，方导还在耳提面命地跟苗伟讲戏，白糖又不在身边，白池有点无聊，正想给俞昊然发短信扫然他时身边坐了一个人，转头一看才发现是那次在电视台见过的陈编剧。

长得好看的人总是令人印象深刻，陈编辑也不例外，他手中拿了两瓶水，递给白池一瓶，自然地在他身边坐下。

“谢谢。”白池道谢，拧开盖子喝了一口，陈编辑的目光从苗伟那处回，说：“这次多谢你来帮忙，这些演员很少有下厨房的，而剧本里做菜的情节又很多，虽然事前都有培训过，但总有疏忽的地方，没有你的话，这场戏就拍不了了。”

这话当然是夸大的